腊月二十七这天，人们要“宰鸡赶大集”，为年夜饭做准备并购置各种年货民俗专家：母鸡下的蛋能换油盐钱、补贴家用，自然就不舍得杀了

腊月二十六吃过年肉后，二十七最重要的事就是“宰鸡赶大集”。

这天，除了要宰鸡为年夜饭做准备外，人们还要去赶大集，购买各种年货，有吃的，有玩的，一样不落。

腊月二十七，杀鸡赶大集

为什么要在二十七杀鸡呢？这其实还是因为谐音，“鸡”同“吉”，有吉利、吉祥如意的意思。

但杀鸡也是有讲究的，杀的鸡不是当天吃的，而是要放在除夕吃，而且不能一顿吃完。因为初一不能动刀子，还要保证节日期间顿顿有鸡，所以，这些东西要提前准备好。

在很多人的记忆里，二十七杀的鸡多为公鸡，这是为什么呢？郑州大学教授、人文学者、民俗专家高天星解释说，封建社会是男权社会，人们潜意识里就有公为大的观念，过大节就要宰公鸡；另一方面，那时人们都比较穷，母鸡下的蛋能换油盐钱、补贴家用，自然就不舍得杀母鸡了。此外，古人对气候的概念是分阴阳的，当一个四季阴阳轮回结束，另一个阴阳轮回开始的时候，阳气开始上升，这个时候吃公鸡，雄性的那股子力量发挥得淋漓尽致，给人们一种期盼和向往。

当然鸡的吃法也是多种多样的，比如整只上桌、鸡鸭同炖、“鸡不现头、鸭不露掌”等。高天星说：“因为河南地处中原，人口迁徙比较频繁，所以不同吃法交融之后讲究就少了。”

腊月二十七也是“赶大集”的好日子。鞭炮、春联、香烛、女孩子的头花等，少了哪一样都要赶紧买齐。《白毛女》中，哪怕是躲债的杨白劳，也不忘给喜儿买二尺红头绳。

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年味儿是一种期盼

说到年味儿，今年30岁的王敏打开了话匣子。小时候，她家孩子多，家也穷，每每入了腊月她和弟弟妹妹们还是会掰着手指头算过年的日子，“从头到脚，总是会添一件新物件。”

除了穿新衣，盼得最多的就是好吃的了，一到过年，爸妈也会想着法地弄些零嘴，“饺子是少不了的，再有就是家里炸些丸子、糖糕、芝麻糕一类的，这在平时是吃不到的。”

再说说玩吧，她说，至今还记得一句年谣：年来到，年来到，姑娘要花，小子要炮。那时弟弟喜欢放炮，出去玩总会满满装上一兜，“也有人淘气，把炮放在别人口袋里放，不过那时的炮威力不大，只是炸烂了衣服，人没啥事。”

现在，她大了，也搬离了小山村，来到大城市。现在，年也越来越近了，问她年味儿是什么，她说，年味儿就是一种期盼吧。